Communiqué : retrait menu du jour
Soumis par Administrateur le jeu, 14/02/2019 - 14:16Le Syndicat Intercommunal pour la Restauration Collective (SIRESCO) publie un communiqué, concernant le retrait en urgence d'un produit de la consommation de ce jour, jeudi 14 février.
Le 14 février 2019,
Communiqué
Objet : Retrait plat principal du menu du jour en urgence
Nous vous informons que nous avons pris la décision en urgence de demander aux services restauration des villes desservies par le site de production d’Ivry-sur-Seine (Arcueil, Brou-sur-Chantereine, Champigny-sur-Marne, Choisy-le-Roi, Ivry-sur-Seine, La Queue-en-Brie) de retirer immédiatement de la consommation de ce jour le plat principal de lasagnes à la Bolognaise surgelées servi en premier menu.
Une ville a alerté à 10h55 que 10 offices avaient constaté des traces de moisissures à l’ouverture des plats. Nous avons immédiatement contacté les autres villes pour demander s’ils avaient constaté le même problème, une ville nous a signalé également des moisissures sur certains plats. C’est pourquoi au nom du principe de précaution nous avons pris la décision en urgence de demander le retrait les plats de la consommation.
Nous avons appelé immédiatement les responsables restauration des six villes concernées, afin qu’ils déclenchent le retrait du produit même s’il n’y avait pas de traces de moisissures sur les produits livrés.
Un plan de relivraison en urgence avec du Chili végétarien a été déclenché pour que les villes, soient livrées même si elles le sont tardivement (exception de celle ayant des repas de secours).
Le produit concerné Qualigel-Lasagnes à la Bolognaise a été produit par la société Marie, le n° de lot 18340, il a été réceptionné par nos services le mardi 12 février, avec une date limite de consommation optimale au 6 juin 2020. Des analyses vont être réalisées par notre service qualité et ceux du fournisseur, nous vous tiendrons informés.
Nous regrettons vivement cet incident qui perturbe le bon déroulement du repas, et nous mettons tout en oeuvre pour que les enfants disposent d’un repas complet.
Vous remerciant pour votre compréhension et votre contribution à l’organisation de notre mission de service public commune.
Le service restauration du Siresco